De fruitmarkten van dit land vallen op door hun verscheidenheid. Geen wonder dat Vietnam een van de grootste leveranciers van exotisch fruit ter wereld is. Het rijke gehalte aan nuttige macro- en micro-elementen, de afwezigheid van chemische toevoegingen (om de groei te versnellen of de houdbaarheid te verlengen), maken ze behoorlijk waardevol en populair. Laten we eens kijken naar enkele van de meest populaire vruchten van Vietnam die je zeker moet proberen.
Mango
Vietnamese mango's zijn iets anders dan Indonesisch, Thais of Filipijns. Ze zijn zoeter en zeer mals, dikker van consistentie.
Mangoseizoen: februari tot mei.
Nuttige eigenschappen van mango
De vruchten bevatten veel vitamines en mineralen, evenals enzymen die een positief effect hebben op de spijsvertering. Mango wordt ook veel gebruikt in de traditionele geneeskunde. Het helpt de hersenfunctie te verbeteren, het bloed te stoppen, de hartspier te versterken, maar het kan ook allergieën veroorzaken door de stof urushiol die het bevat.
Laat je ook niet in grote hoeveelheden meeslepen door deze vrucht, omdat het een laxerend effect heeft. Het is ook beter om het niet te gebruiken met alcoholische dranken. Als u uw figuur volgt en calorieën telt, is het handig om te weten dat 100 g mango 65-70 kcal bevat (eiwitten - 0,55 g; koolhydraten - 18 g; vetten - 0,28 g).
Hoe de rijpheid van een mango te bepalen
De rijpe vrucht heeft een rijke gele kleur en aroma. De kleur kan ook worden afgewisseld met rood en groen. Als je het een beetje knijpt, moet het een beetje meegeven. Wil je het fruit meenemen naar Rusland, kies dan een licht onrijpe mango en bewaar deze op kamertemperatuur.
Voor liefhebbers van deze vrucht raden we een bezoek aan restaurant Mango Rooms aan. Het bevindt zich in Hoi An. Het is niet moeilijk om te raden wat het hoofdingrediënt wordt gebruikt om te koken.
Longan (drakenoog)
Kleine, ronde vruchten, lichtbruin van kleur. Ze groeien in trossen. De steen is oneetbaar, net als de schil, hij is gemakkelijk te scheiden van het vruchtvlees. Transparant en sappig met een onbeschrijfelijke smaak, het smaakt naar druiven of meloenen. De schil zelf kan, afhankelijk van de variëteit, een gele, rode of bruine tint hebben.
Fruitseizoen: juni tot augustus.
Voordelen van Longan
Opgemerkt kan worden dat het wordt gebruikt door:
- als een antioxidant
- voor de behandeling van kanker, hernia, schurft, spijsverteringskanaal
- om de lichaamstemperatuur te verlagen
- tegen vermoeidheid en duizeligheid
- om de slaap te normaliseren
- om het zicht te verbeteren
- als een kalmerend middel
100 g fruit bevat ongeveer 60 kcal (eiwitten - 1,31 g, vetten - 0,1 g, koolhydraten - 14,04 g). Zelfs degenen die een dieet volgen, kunnen zich zo'n delicatesse veilig veroorloven.
Hoe de rijpheid van een longan te bepalen?
Het is bijna onmogelijk om de rijpheid van een longan te bepalen aan de hand van zijn uiterlijk. De makkelijkste manier is om het gewoon te proeven. Het moet zoet zijn. Als de vrucht zuur is, is hij nog niet rijp. Het is ook belangrijk om aandacht te besteden aan de harde schaal. Het moet vrij zijn van enige schade. Wil je fruit naar Rusland brengen? Kies dan voor een drakenoog met een lichtzure smaak. Nog een paar dagen en het is rijp. Kan in de koelkast worden bewaard.
Lychee
Lychee is qua smaak en grootte vergelijkbaar met longan. Alleen zoeter, en de schil is helder, rood, enigszins ruw.
Seizoen: mei-juli.
Nuttige eigenschappen van lychee
Lychee heeft verschillende geneeskrachtige eigenschappen, maar je moet je niet laten meeslepen. Als het overmatig wordt geconsumeerd, kan het allergieën en problemen met het mondslijmvlies veroorzaken. Waarom is deze vrucht zo nuttig? Regelmatige consumptie van lychee zorgt voor:
- lager cholesterol
- normaliseren van de werking van de lever, het cardiovasculaire systeem, de pancreas
- geheugen verbeteren
- potentie verhogen
Het wordt ook aanbevolen voor chronische constipatie, vanwege het laxerende effect (mild genoeg, u hoeft zich geen zorgen te maken), voor darmaandoeningen. Het beste is dat al deze gunstige eigenschappen behouden blijven, zelfs in gedroogd en ingeblikt fruit.
Kan en moet worden geconsumeerd door diegenen die een caloriearm dieet of goede voeding volgen. Lychee zal je figuur op geen enkele manier schaden. In 100g ongeveer 70 kcal.
Hoe de rijpheid van een lychee te bepalen?
Allereerst evalueren we het uiterlijk van de vrucht. De behuizing moet intact zijn, zonder schade of deuken, van een dieprode (maar niet donkere) kleur. Test - schud de lychee. Als het rijp is, hoor je geluiden, zo niet, dan is het beter om zo'n vrucht niet te kopen. Let op de geur. Te plakkerig geeft aan dat de lychee overrijp is.
Doerian
Vanwege de niet erg aangename geur was het verboden om met vliegtuigen te worden vervoerd; veel horecagelegenheden hebben zelfs bordjes op de deur met de afbeelding van een doorgestreepte durian. De smaak van het vruchtvlees werd door veel fijnproevers zeer gewaardeerd; het lijkt op fruit- en bessenyoghurt. Nadat je met scherpe doornen onder de dikke groene schil bent doorgedrongen, hoef je je alleen maar te haasten totdat de geur scherp wordt. Dit komt door het feit dat het vluchtige zwavelverbindingen bevat.
Seizoen: mei tot november.
Nuttige eigenschappen van durian
Wees voorzichtig als u hypertensie heeft, omdat het uw bloeddruk verhoogt. Durian is zeer voedzaam. Ook helpt deze vrucht om schadelijke stoffen uit het lichaam te verwijderen. In de volksgeneeskunde wordt het gebruikt om de lichaamstemperatuur te verlagen en tegen geelzucht.
Hoe de rijpheid van durian te bepalen?
Er zijn twee betrouwbare manieren. Ten eerste kan dit door de geur die uit de staart van de vrucht komt. Hoe helderder en onaangenamer het is, hoe beter. Ten tweede richten we ons op geluid. We nemen iets passends en tappen het fruit af. Een borrelend geluid geeft de volwassenheid van de durian aan, een lege dat de vrucht nog niet rijp is.
Sapodilla
Aan een groenblijvende boom groeien ronde, lichtbruine vruchten met een diameter van 5-10 cm, van binnen zoetgeel vruchtvlees met een kleine hoeveelheid harde zwarte zaden.
Hoe de rijpheid van sapodilla te bepalen?
De rijpheid van sapodilla is gemakkelijk te herkennen aan de zachte schil. Het smaakt naar persimmon, maar een onrijpe vrucht moet je niet eten, omdat het vruchtvlees latex bevat, wat een niet erg aangename afdronk geeft. Deze vrucht wordt geteeld in het zuidelijke deel van Vietnam.
Fruitseizoen: september tot december
Nuttige eigenschappen van sapodilla
Nuttige eigenschappen zijn onder meer: Het wordt gebruikt om maskers, oliën, cosmetische mengsels, shampoos, balsems te maken. Het gehalte aan koolhydraten (23%), ruwe celstof (20%), de aanwezigheid van vitamine A en C, plantaardige eiwitten, ijzer en kalium. Het caloriegehalte van sapodilla is 70 kcal per 100 g.
Crème appel
Aan de bomen, die een hoogte bereiken van 4,5-10 m, rijpen de roomappels in juli. De vrucht is hartvormig en reikt tot 16 cm in diameter. De huid is taai en heeft een rijke bruinrode tint, gekenmerkt door een netvormig patroon. Onder de schil bevindt zich een vezelig, romig vruchtvlees, waarin zich zwarte en bruine zaden bevinden die ongeschikt zijn voor voedsel.
Hoe de rijpheid van een romige appel te bepalen?
Rijpe appels worden geselecteerd op basis van de kleur van de schil, die een donkerrode tint moet hebben en voldoende elasticiteit moet hebben.
De heilzame eigenschappen van een romige appel
Een appel bevat vitamines en mineralen, heeft een hoog caloriegehalte en tegelijkertijd geen verzadigde soorten zuren en cholesterol. Vezels en vitamine B zijn aanwezig (het eten van slechts 100 g van het product kan een vijfde van de dagelijkse dosis vitamine B opleveren). Het heeft een positief effect op het gezichtsvermogen, de hersenactiviteit en verlicht hoofdpijn.
Pitahaya (drakenhart)
Achter een opvallende verschijning gaat een exotische cactussoort schuil. De vorm doet sterk denken aan een langwerpige appel bedekt met schubben.De kleur van de schil varieert van roze tot dieprood met groene punten, en in de snede zie je het vlees van een romige, lila of roodachtige tint, die eenvoudig bezaaid is met zwarte zaden, zoals kiwi.
Volgens de lokale legende viel de vrucht uit de keel van de draak toen hij het vermogen om vlammen te spuwen verloor. Toen de inboorlingen pitahaya probeerden, geobsedeerd door zijn ongewone smaak, roeiden ze geleidelijk alle draken uit en begon het fruit overal te groeien.
Hoe de rijpheid van de pitahaya te bepalen
Om een rijpe vrucht te kiezen, moet je letten op de schil, die stevig en onbeschadigd moet zijn en een felrode kleur moet hebben. Het smaakt naar gekookte bieten met een kiwi- of aardbeiensmaak.
Fruitseizoen: de liaanachtige plant draagt het hele jaar door vrucht, waardoor de pitahaya praktisch niet uit de marktkramen verdwijnt.
Nuttige eigenschappen van Pitahaya
De populariteit van de vrucht is ook te danken aan zijn gunstige eigenschappen - een positief effect op de werking van de maag en darmen, waardoor het endocriene systeem wordt versterkt. Het wordt ook aanbevolen voor mensen met diabetes. Maar je moet het niet misbruiken, want soms kan te veel eten van het fruit allergieën veroorzaken. Pitahaya heeft ook zijn toepassing gevonden in de cosmetologie. De pulp wordt gebruikt als ingrediënt voor de vervaardiging van maskers, crèmes en shampoos.
Mangosteen (mangosteen)
De boom begint niet eerder dan 9 jaar vanaf het moment van planten gewassen te dragen. Rijpe mangosteen bereikt een diameter van 7 cm, bedekt met een dikke bordeauxrode schil, waaronder plakjes met pulp verborgen zijn. In de context van mangosteen doet het enigszins denken aan knoflook. De schil wordt niet gebruikt voor voedsel, hoewel daarin de belangrijkste hoeveelheid voedingsstoffen is geconcentreerd. Er worden sappen van gemaakt.
Hoe de rijpheid van een mangosteen te bepalen
Het kiezen van een rijpe mangosteen is noodzakelijk vanwege zijn elasticiteit. Wanneer u op de huid drukt, moet deze iets veren. Kies grotere vruchten omdat ze meer vruchtvlees hebben, maar scheuren in de schil duiden op overrijping.
Fruitseizoen: Mangosteen rijpt van mei tot juni
Nuttige eigenschappen van mangosteen
Het bevat veel nuttige verbindingen, eiwitten, vetten, vezels, ijzer, kalium, vitamine B1 en C. Hierdoor wordt het actief gebruikt als antioxidant, voor het voorkomen van veroudering en de vorming van kankercellen, bij de behandeling van hartziekten. Schilthee helpt bij diarree, acne, acne en wondgenezing.
We raden ook aan het artikel te lezen - Welke medicijnen moeten in Vietnam worden gekocht.
Broodvrucht
Een van de meest ongewone fruitbomen is brood. De vruchten kunnen zowel groenten (onrijp) als fruit (wanneer de vrucht volledig rijp is) vervangen. Vaak bereiken de afmetingen een diameter van 40-50 cm en wegen ze meer dan 30 kg. Uiterlijk is er een gelijkenis met durian, maar de schil van de broodvrucht is rijkelijk bezaaid met doornen. Binnenin bevindt zich de pulp, verdeeld in plakjes, waarin grote botten worden gevonden. Het smaakt naar een mix van aroma's van meloen, ananas en banaan.
Fruitseizoen: januari-mei.
Hoe de rijpheid van een broodvrucht te bepalen?
Rijpheid wordt bepaald door huidskleur en geur. Hoe rijper de vrucht, hoe helderder de gele kleur en de geur lijkt op ui of zelfs knoflook.
Nuttige eigenschappen van broodvrucht
De voordelen komen van een combinatie van voedingsstoffen, vitamines, calcium, zuren en mineralen. Stoffen zijn nuttig voor de huid, het zenuwstelsel, het voorkomen van hartaandoeningen. Het hoge gehalte aan vitamine C geeft het antivirale eigenschappen. Er wordt aangenomen dat een matige consumptie van broodvruchten vroegtijdige veroudering, de vorming van kankercellen en schildklieraandoeningen voorkomt.
Papaja
Deze vrucht kan op elk moment van het jaar worden gekocht. Geteeld in heel Vietnam, hoewel het sneller rijpt in de zuidelijke provincies. De smaak van papaya lijkt erg op de bekende meloen.
Gezondheidsvoordelen van papaja
Het wordt aanbevolen om het op natuurlijke wijze te gebruiken om al zijn eigenschappen te behouden. Papaya heeft een positief effect op de spijsvertering, reinigt het lichaam en versterkt het. Het wordt ook gebruikt bij de behandeling van intervertebrale osteochondrose, bij het versterken van het immuunsysteem en bij de behandeling van virale infecties.
Fruitseizoen: het hele jaar door.
Hoe de rijpheid van een papaja te bepalen?
We selecteren het rijpe fruit op zijn uiterlijk. De kleur moet oranje of diepgeel zijn. De huid moet vrij zijn van snijwonden of scheuren en de elasticiteit behouden met lichte druk.
Passievrucht
Het verschilt in een delicate smaak met zuurheid (enigszins die doet denken aan kruisbessen, aalbessen), evenals een aanhoudend aroma vergelijkbaar met citroen.
Fruitseizoen: Passievrucht rijpt tussen januari en april.
Hoe de rijpheid van passievrucht te bepalen?
Rijpe passievruchten wegen meer dan onrijpe vruchten. De huid mag geen beschadigingen of deuken hebben.
Nuttige eigenschappen van passievrucht
Rijpe vruchten bevatten veel calcium, natrium en andere sporenelementen, evenals een heel vitaminecomplex. Het heeft een positief effect op de spijsvertering en bevordert de uitscheiding van urinezuur. Tegelijkertijd wordt het gebruikt als een koortswerend, dorstlessend product. Wees voorzichtig met passievruchtzaden. Hoewel ze tot de eetbare categorie behoren, hebben ze toch een hypnotiserend effect.
Baltische haring
Het groeit op handpalmen van 2 m en is eivormig of peervormig. De diameter is klein - 3-5 cm, en het gewicht van één vrucht is zelden meer dan 100 g. Beige vruchtvlees is verborgen onder de bruine huidschubben, die uit meerdere plakjes kunnen bestaan. De smaak lijkt erg op een mengsel van banaan en ananas, heeft een verfrissend effect. Het donkere bot wordt niet gegeten.
Fruitseizoen: juni tot augustus
Hoe de rijpheid van haring te bepalen?
Rijp fruit wordt geselecteerd op zijn schil. Het moet volledig droog zijn en vrij van zichtbare schade. Ondanks zijn kleine formaat is rijpe haring behoorlijk zwaar, maar de aanwezigheid van donkere vlekken duidt op zijn mufheid.
Nuttige eigenschappen van haring
Matige consumptie van het fruit helpt om gifstoffen uit het lichaam te verwijderen. Dit komt door het hoge gehalte aan tannine in de pulp. De vrucht wordt gebruikt om aambeien te voorkomen, diarree te behandelen en de bloedstroom te helpen herstellen.
Citroen (Boeddha's Hand)
Een van de zeldzaamste vertegenwoordigers van de citrusfamilie is citroen, die groeit op lage, zich uitspreidende bomen. De vrucht is uniek en lijkt op een hand met vingers, daarom kreeg het zijn tweede naam - "Buddha's Hand". Verschillende langwerpige segmenten met een felgele kleur bevatten geen zaden. De smaak is zoet en zuur met lichte hints van bitterheid. Zeer zelden wordt de pulp vers geconsumeerd. Het wordt vaak gebruikt voor de bereiding van zoetwaren.
Fruitseizoen: Oogsttijd is november.
Nuttige eigenschappen van citroen
Het gehalte aan vitamine A, C, B, vezels en mineralen geeft deze vrucht antivirale en antiseptische eigenschappen. Het wordt gebruikt bij de behandeling van laryngitis, tonsillitis, bronchitis. Het verbetert de eetlust en helpt zelfs om van een alcoholverslaving af te komen.
Guave
Een ander exotisch fruit rijpt het hele jaar door - guave, die te vinden is op groenblijvende bomen, die een hoogte van maximaal 4 meter bereiken. In vorm en kleur lijkt het op een groene peer, en van binnen is het vruchtvlees fel oranje (zoals een pompoen). De smaak is zoet en zeer delicaat. Het caloriegehalte is laag - slechts 68 kcal, dus je zult niet kunnen herstellen van een matige consumptie van het fruit.
Hoe de rijpheid van een guave te bepalen
De rijpe vrucht heeft een rijke huidskleur en stevigheid. Het aroma van zo'n vrucht is erg verleidelijk.
De heilzame eigenschappen van guave
Vanwege het unieke gehalte aan vitamines en micro-elementen heeft het een uitstekend effect op de lymfeklieren en helpt het de algemene toon van het lichaam te verhogen. Het wordt gebruikt om de kracht te herstellen en de immuniteit te versterken. Stimuleert het werk van het hart.
Tamarinde (marmeladeboom of Indiase dadel)
Ongelooflijk, tamarinde behoort tot de peulvruchtenfamilie! Het groeit op enorme bomen die lijken op onze acacia, die vaak een hoogte van 20 meter bereiken. De schil van de vrucht heeft een bruine tint en de vorm is licht gebogen. Het zoetige roodachtige vruchtvlees bevat verschillende harde zaden.
Het oogstseizoen is mei-juni. De rijpheid wordt bepaald door de huidskleur.
Nuttige eigenschappen van tamarinde
Van de nuttige eigenschappen is het de moeite waard om te benadrukken: de aanwezigheid van kalium, fosfor, magnesium, natrium en andere chemische elementen die nodig zijn voor het lichaam. De vruchten van tamarinde bevatten enorm veel stoffen die ons lichaam dagelijks nodig heeft. De vrucht heeft een hoog caloriegehalte - 239 kcal / 100 g.
Matige consumptie van fruit helpt het spijsverteringsstelsel te normaliseren, zenuwaandoeningen te voorkomen en helpt ook om het bewegingsapparaat te versterken. IJzer helpt alle organen van zuurstof te voorzien. Tamarinde wordt ook gebruikt voor gewichtsverlies.
Citrus
Misschien vanwege klimatologische kenmerken, zijn citrusvruchten, zoals de vruchten van Vietnam, zoet. Mandarijnen en mandarijnen, sinaasappels, tropische sinaasappelen, grapefruits, pomelo, limoenen en citroenen…. Ze zijn klein van formaat, maar sappig en zoet van smaak.
De kosten van fruit op de markten van Vietnam zijn direct afhankelijk van de tijd. Tijdens het oogstseizoen zijn de kosten van het fruit natuurlijk veel lager. De kosten van mango op het hoogtepunt van het oogstseizoen bedragen 16 duizend dongs per kilogram fruit, en in andere tijden van het jaar kan de prijs oplopen tot 20-25 duizend.
Fruitprijzen in Vietnam
Elke toerist die er geen spijt van zal hebben om te hebben betaald voor een voorproefje van exotisch van 19 duizend dongs, kan een longan kopen. Maar mangosteen kost nog meer. Voor dit exotische fruit vragen verkopers minimaal 30-40 duizend eenheden van de nationale valuta tijdens de rijpingsperiode en vanaf 70 duizend per kilogram fruit in het laagseizoen.
Ramboetan op de toonbanken van Vietnamese markten wordt verkocht voor 20-30 duizend dongs, op voorwaarde dat je het fruit wilt kopen tijdens het piekrijpseizoen. Op andere momenten moet u 30-40% extra betalen voor ramboetan.
Vietnamezen verkopen durian tegen een prijs van 40.000 dong per kilogram, en de populaire pitahaya onder toeristen - slechts 20.000 dong per kilogram. Verkopers stellen een vergelijkbare prijs vast voor rijpe broodvruchten. Voor een kilo lychee vragen verkopers slechts $ 1-1,5, en passievrucht kost nog minder exotisch voor kenners van exotisch - slechts van 70 cent tot $ 1. Een vergelijkbare prijs is vastgesteld voor de lokale appelvariëteit - guave. Voor een kilo haring vragen ze 1 tot 1,5 dollar.
Citrusvruchten zijn hier wat duurder. Voor een kilo lokale mandarijnen of sinaasappels moet u bijvoorbeeld minimaal $ 2-3 (25-60 duizend dongs) betalen. Bijna dezelfde kosten worden aangehouden voor de fruittamarinde, waarvan een kilogram toeristen 40-50 duizend lokale valuta zal kosten.
Sapodilla kost tijdens de oogstperiode 20-30 duizend dong, een beetje goedkoper - 15-20 duizend kost een roomappel. Nog betaalbaarder voor toeristen zal papaja zijn, voor een kilo waarvan ze 5-10 duizend minder vragen. Voor een kilo citroen vragen handelaren 19 duizend dongs.
De overvloed aan exotisch fruit trekt een groot aantal reizigers aan. Natuurlijk wil ik mijn bijzonder geliefde fruit mee naar huis nemen. Ervaren toeristen stoppen het gekochte fruit in een aparte doos of koffer, nadat ze elk met een servet zijn omwikkeld. In deze vorm zouden er geen problemen moeten zijn met transport. Het enige waar ze voor waarschuwen is dat watermeloenen door druk in een vliegtuig kunnen barsten en cokes niet mogen ontbreken omdat ze niet geröntgend zijn.
